Sala 801, Edifício Kechuang, Western Xiange Road, Distrito de Gaoxin, Anyang, Província de Henan, China.
(Inglês)
O verão está chegando! É hora de acender a grelha. Quando se trata de grelhados, a churrasqueira em aço corten é um dos motivos quentes inelutáveis. Com a melhoria contínua das normas de vida humana, as condições das pessoas para churrasqueiras estão se tornando cada vez mais rigorosas. Então, como a churrasqueira corten se destaca das inúmeras churrasqueiras e se torna o novo favorito dos grelhadores externos? E como quem gosta de churrasco ao ar livre deve escolher a churrasqueira certa? Além disso, também compartilharei algumas dicas de conservação da churrasqueira em aço corten no final desta composição.
Como o nome sugere, a churrasqueira em aço corten é uma churrasqueira feita em aço corten. Então o que é aço corten? O aço Corten, também conhecido como aço para intemperismo ou aço COR-TEN, é um tipo de liga de aço. Baseado em condições naturais, a adição de nióbio, molibdênio, fósforo, titânio e outros rudimentos resistentes à chuva ao aço faz com que o aço forme uma camada de óxido compacta entre a face e a estrutura profunda. Devido à presença dessa camada de óxido, o aço não sofre corrosão fluente, o que é uma de suas características. Este específico também lhe confere sua aparência distintiva de manchas enferrujadas.
Conhecendo a definição de aço corten, voltemos nossa atenção ao centro do nosso tema de hoje: grelha em aço corten. Em comparação com outras churrasqueiras, quais são as vantagens da churrasqueira corten? Aqui estão cinco manifestações.
O aço Corten é um tipo de aço projetado para enferrujar, formando uma camada protetora de ferrugem ou pátina que ajuda a prevenir mais corrosão. Isso significa que as churrasqueiras de aço corten são altamente duráveis e podem suportar uma ampla variedade de condições climáticas. De acordo com pesquisas confiáveis, o aço corten pode durar até três vezes mais do que outros tipos de aço em ambientes corrosivos. De acordo com um estudo publicado em Materials and Corrosion\/Werkstoffe und Korrosion, o aço resistente à intempérie exibiu resistência à corrosão superior em comparação ao aço-carbono e ao aço inoxidável em um teste de névoa salina. Durante o cozimento, as churrasqueiras ficam expostas a muito sal que pode corroê-las, e é por isso que as churrasqueiras em aço corten são tão populares.
Como mencionamos acima, o aço corten é altamente resistente à corrosão, o que torna a manutenção do aço intemperizado menos meticulosa do que outros materiais. Além disso, como a ferrugem atua como uma barreira natural contra futuras corrosões e protege sua estrutura interna contra danos. De modo geral, as características do aço corten o tornam livre de manutenção. Portanto, as churrasqueiras de aço corten quase não requerem manutenção, mesmo que fiquem expostas ao vento e à chuva ao ar livre, não há necessidade de se preocupar muito com a possibilidade de serem danificadas.
A camada de ferrugem que se forma na superfície do aço atua como uma barreira natural à transferência de calor. Esta camada tem baixa condutividade térmica, o que significa que não transfere facilmente o calor do lado quente do metal para o lado mais frio. Como resultado, o metal é capaz de manter sua integridade estrutural e resistência em altas temperaturas. Além disso, pesquisas mostraram que a presença de cobre no aço corten é um fator chave na sua resistência ao calor. O cobre tem uma condutividade térmica mais baixa que o aço, o que significa que atua como uma barreira térmica, diminuindo a taxa de transferência de calor através do metal. Além disso, a formação da camada de ferrugem na superfície do aço cria uma camada termicamente isolante que protege ainda mais o metal contra danos causados pelo calor. O calor pode prejudicar uma grelha, por isso não é surpresa que as churrasqueiras corten sejam tão bem recebidas.
Como todos sabemos, a ferrugem na superfície do aço corten e sua forte resistência à corrosão são suficientes para resistir à erosão do vento e do sol ao ar livre, e não há necessidade de aplicar um revestimento anticorrosivo adicional em sua superfície, o que reduz muito o uso de revestimentos químicos. Além do mais, sem o revestimento químico, podemos saborear os alimentos fornecidos pelos nossos grelhadores corten sem nos preocuparmos com a ingestão de produtos químicos nocivos. Por outro lado, o aço corten é extremamente durável, por isso não precisamos substituí-lo com frequência e também economiza recursos até certo ponto. Ou seja, “um aço corten é para sempre”.
Durante o processamento do aço corten, uma camada única de ferrugem se desenvolve em sua superfície. Elementos como cobre, fósforo, níquel e cromo presentes no aço reagem com o oxigênio e a umidade do ar para formar uma camada de ferrugem de óxido de ferro marrom-avermelhada. Além disso, com o tempo, a cor vai escurecendo gradativamente e adquirindo um marrom avermelhado mais vintage. A textura da camada de ferrugem também é irregular e áspera ao toque, aumentando a aparência vintage do aço envelhecido.
Para uma churrasqueira de pequena escala, uma área de cozimento de cerca de 200-400 polegadas quadradas deve ser suficiente para 1-2 pessoas. Para 2 a 4 pessoas, recomenda-se uma área de cozimento de cerca de 400 a 600 polegadas quadradas.
Formato: Uma grelha retangular ou quadrada provavelmente será a mais prática para cozinhar para um pequeno grupo. Esses formatos tendem a oferecer mais área de superfície para cozinhar do que grelhas circulares do mesmo tamanho e também são mais fáceis de usar ao cozinhar vários itens ao mesmo tempo.
Combustível: Uma churrasqueira de aço corten de pequena escala pode usar uma variedade de fontes de combustível, como propano, gás natural, carvão ou pellets de madeira. As churrasqueiras a propano ou a gás natural oferecem conveniência e facilidade de uso, enquanto as churrasqueiras a carvão ou a pellets de madeira oferecem um sabor de churrasco mais autêntico.
Grelha grande, uma área de cozimento de 600-900 polegadas quadradas deve ser suficiente para 4-6 pessoas. Para 6 a 10 pessoas, recomenda-se uma área de cozimento de 900 a 1200 polegadas quadradas.
Forma: Uma grelha retangular ou oval será provavelmente a mais prática para cozinhar para um grupo maior. Esses formatos tendem a oferecer mais área de superfície para cozinhar do que grelhas circulares do mesmo tamanho e também são mais fáceis de usar ao cozinhar vários itens ao mesmo tempo.
Combustível: Uma churrasqueira de aço corten em grande escala normalmente é movida a carvão ou pellets de madeira, pois oferecem um sabor de churrasco mais autêntico e são capazes de produzir temperaturas mais altas para tostar e cozinhar cortes maiores de carne.
Se você tiver requisitos específicos ou necessidades exclusivas, você pode considerar uma churrasqueira de aço corten personalizada. Esta opção permite projetar uma churrasqueira que atenda às suas necessidades e estilo de cozimento específicos. Por exemplo, você pode adicionar pequenas prateleiras na lateral da grelha para guardar mais ingredientes de acordo com sua necessidade. Você pode escolher o tamanho, formato e características da churrasqueira, bem como o tipo de combustível que deseja usar. Se os galhos estiverem mais facilmente disponíveis perto de onde você está grelhando, você pode optar por uma churrasqueira a lenha. Em vez disso, você pode optar por um grelhador corten a carvão porque o carvão é portátil, tem uma alta taxa de queima e produz pouca poeira.
Antes de usar sua grelha de aço corten pela primeira vez, é importante temperá-la. Este processo envolve revestir as grelhas com uma camada de óleo e aquecer a grelha a alta temperatura para criar uma superfície antiaderente. Para temperar a sua grelha, comece limpando as grelhas com água e sabão para remover quaisquer detritos ou revestimentos. Em seguida, usando uma toalha de papel ou pincel, aplique uma camada de óleo de cozinha em alta temperatura (como óleo vegetal ou óleo de linhaça) nas grelhas. Aqueça a grelha a uma temperatura alta (cerca de 400-500 graus Fahrenheit) por cerca de 20-30 minutos para permitir que o óleo asse nas grelhas.
Após cada uso, é de grande importância limpar a grelha de aço corten para evitar o acúmulo de gordura, restos de comida e ferrugem. Comece deixando a grelha esfriar até uma temperatura segura. Em seguida, usando uma escova ou raspador para grelhar, remova quaisquer restos de comida ou gordura das grelhas. Limpe as grelhas com um pano úmido ou papel toalha para remover quaisquer detritos restantes. Se a sua grelha tiver um cinzeiro removível, esvazie-o e limpe-o. Evite usar sabão ou produtos químicos agressivos na grelha de aço corten, pois isso pode tirar o tempero e causar ferrugem.
Para proteger sua churrasqueira de aço corten das intempéries e evitar ferrugem, use uma tampa quando a churrasqueira não estiver em uso. Uma cobertura de alta qualidade protegerá a churrasqueira da chuva, do vento e dos raios ultravioleta e ajudará a prolongar a vida útil da churrasqueira. Ao cobrir a churrasqueira, certifique-se de que esteja completamente fria e seca, pois a umidade pode causar ferrugem.
Para evitar a ferrugem e manter a aparência da sua grelha corten, é uma boa ideia aplicar periodicamente uma camada de óleo na grelha. Óleos de cozinha de alta temperatura, como óleo vegetal ou óleo de linhaça, funcionam bem para essa finalidade. Para aplicar o óleo, basta colocar uma pequena quantidade em uma toalha de papel ou pano e esfregar nas grelhas. Em seguida, aqueça a grelha em temperatura alta para permitir que o óleo asse nas grelhas.
Mesmo com manutenção e limpeza regulares, as churrasqueiras de aço corten podem desenvolver ferrugem com o tempo. Para evitar que a ferrugem se espalhe e cause danos, é importante resolver o problema o mais rápido possível. Se notar ferrugem na churrasqueira, use uma escova de aço ou lixa para remover a área enferrujada. Em seguida, aplique um primer resistente à ferrugem e pinte a área para evitar mais ferrugem.
Olá, fanáticos por churrasco ao ar livre! É hora de aproveitar seu jogo de grelhados com churrasqueiras de aço corten! O aço Corten é um tipo de aço que desenvolve uma aparência bonita e enferrujada com o tempo. Essas churrasqueiras não apenas têm uma aparência deslumbrante, mas também são extremamente duráveis e resistentes à corrosão. Ao escolher uma churrasqueira em aço corten, considere o tamanho e o estilo que atende às suas necessidades. E não se esqueça de cuidar da sua churrasqueira, limpando-a regularmente e aplicando uma camada protetora para evitar ferrugem. Então, acenda aquela grelha e comece a cozinhar com um charmoso e duradouro aço corten!
