Salle 801, bâtiment Kechuang, route Western Xiange, district de Gaoxin, Anyang, province du Henan, Chine.
(anglais)
L'été arrive ! Il est temps d'allumer le grill. En matière de grillades, le barbecue en acier corten est l’un des motifs incontournables. Avec l’amélioration continue des normes de vie humaine, les conditions des gens pour les barbecues deviennent de plus en plus strictes. Alors, comment le barbecue Corten se démarque-t-il des nombreux barbecues et devient-il la nouvelle faveur des grillades en plein air ? Et comment ceux qui aiment les barbecues en plein air doivent-ils choisir le bon grill ? De plus, je partagerai également quelques conseils de conservation des grillades en acier corten à la fin de cette composition.
Comme son nom l’indique, le grill en acier corten est un barbecue en acier corten. Alors qu’est-ce que l’acier corten ? L'acier Corten, également connu sous le nom d'acier patinable ou acier COR-TEN, est un type d'alliage d'acier. Fondé sur des conditions naturelles, l'ajout à l'acier de niobium, de molybdène, de phosphore, de titane et d'autres rudiments résistants aux précipitations permet à l'acier de former une couche d'oxyde étroite entre la face et la structure profonde. En raison de la présence de cette couche d’oxyde, l’acier ne se corrode pas couramment, ce qui est l’une de ses caractéristiques. Cette spécificité lui donne également son aspect marbré rouillé distinctif.
Connaissant la définition de l'acier corten, revenons au centre de notre sujet d'aujourd'hui : la grille en acier corten. Par rapport aux autres grils, quels sont les avantages du barbecue corten ? Voici cinq manifestations.
L'acier Corten est un type d'acier conçu pour rouiller, formant une couche protectrice de rouille ou de patine qui aide à prévenir une corrosion supplémentaire. Cela signifie que les barbecues en acier corten sont très durables et peuvent résister à un large éventail de conditions météorologiques. Selon des recherches fiables, l’acier corten peut durer jusqu’à trois fois plus longtemps que les autres types d’acier dans des environnements corrosifs. Selon une étude publiée dans Materials and Corrosion\/Werkstoffe und Korrosion, l'acier patinable a présenté une résistance à la corrosion supérieure à celle de l'acier doux et de l'acier inoxydable lors d'un test au brouillard salin. Pendant la cuisson, les grils sont exposés à beaucoup de sel qui peut les corroder, et c’est pourquoi les barbecues en acier corten sont si populaires.
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, l'acier corten présente une grande résistance à la corrosion, ce qui rend l'acier patinable moins méticuleux que les autres matériaux. De plus, la rouille agit comme une barrière naturelle contre une corrosion ultérieure et protège sa structure interne des dommages. D’une manière générale, les caractéristiques de l’acier corten le rendent sans entretien. Par conséquent, les grilles en acier corten ne nécessitent presque aucun entretien, même si elles sont exposées au vent et à la pluie à l’extérieur, il n’y a pas lieu de trop s’inquiéter de leurs dommages.
La couche de rouille qui se forme à la surface de l’acier agit comme une barrière naturelle au transfert de chaleur. Cette couche a une faible conductivité thermique, ce qui signifie qu’elle ne transfère pas facilement la chaleur du côté chaud du métal vers le côté plus froid. En conséquence, le métal est capable de conserver son intégrité structurelle et sa résistance à des températures élevées. Aussi, des recherches ont montré que la présence de cuivre dans l’acier corten est un facteur clé dans sa résistance à la chaleur. Le cuivre a une conductivité thermique inférieure à celle de l’acier, ce qui signifie qu’il agit comme une barrière thermique, ralentissant le taux de transfert de chaleur à travers le métal. De plus, la formation de la couche de rouille à la surface de l’acier crée une couche thermiquement isolante qui protège davantage le métal des dommages causés par la chaleur. La chaleur peut avoir des conséquences néfastes sur un gril, il n’est donc pas surprenant que les barbecues en corten soient si bien accueillis.
Comme nous le savons tous, la rouille à la surface de l'acier corten et sa forte résistance à la corrosion sont suffisantes pour résister à l'érosion du vent et du soleil à l'extérieur, et il n'est pas nécessaire d'appliquer un revêtement anticorrosion supplémentaire sur sa surface, ce qui réduit considérablement l'utilisation de revêtements chimiques. De plus, sans revêtement chimique, nous pouvons profiter des aliments fournis par nos grils corten sans craindre d'ingérer des produits chimiques nocifs. D’un autre côté, l’acier corten est extrêmement durable, nous n’avons donc pas besoin de le remplacer souvent et cela permet également d’économiser des ressources dans une certaine mesure. Autrement dit, « un acier corten est éternel ».
Lors du traitement de l’acier corten, une couche unique de rouille se développe à sa surface. Des éléments tels que le cuivre, le phosphore, le nickel et le chrome présents dans l'acier réagissent avec l'oxygène et l'humidité de l'air pour former une couche de rouille d'oxyde de fer brun rougeâtre. De plus, avec le temps, la couleur va progressivement s’assombrir et prendre un brun rougeâtre plus vintage. La texture de la couche de rouille est également inégale et rugueuse au toucher, ajoutant à l’aspect vintage de l’acier patiné.
Pour un gril à petite échelle, une zone de cuisson d’environ 200 à 400 pouces carrés devrait suffire pour 1 à 2 personnes. Pour 2 à 4 personnes, une surface de cuisson d’environ 400 à 600 pouces carrés est recommandée.
Forme : Un gril de forme rectangulaire ou carrée sera probablement le plus pratique pour cuisiner en petit groupe. Ces formes ont tendance à offrir plus de surface de cuisson que les grils circulaires de même taille, et elles sont également plus faciles à utiliser lors de la cuisson de plusieurs aliments à la fois.
Carburant : Un gril en acier corten à petite échelle peut utiliser diverses sources de combustible, telles que le propane, le gaz naturel, le charbon de bois ou les granulés de bois. Les grils au propane ou au gaz naturel offrent commodité et facilité d'utilisation, tandis que les grils au charbon de bois ou aux granulés de bois offrent une saveur de barbecue plus authentique.
Grill à grande échelle, une surface de cuisson de 600 à 900 pouces carrés devrait suffire pour 4 à 6 personnes. Pour 6 à 10 personnes, une surface de cuisson de 900 à 1 200 pouces carrés est recommandée.
Forme : Un gril de forme rectangulaire ou ovale sera probablement le plus pratique pour cuisiner pour un plus grand groupe. Ces formes ont tendance à offrir plus de surface de cuisson que les grils circulaires de même taille, et elles sont également plus faciles à utiliser lors de la cuisson de plusieurs aliments à la fois.
Carburant : Un gril en acier corten à grande échelle est généralement alimenté par du charbon de bois ou des granulés de bois, car ils offrent une saveur de barbecue plus authentique et sont capables de produire des températures plus élevées pour saisir et cuire de plus gros morceaux de viande.
Si vous avez des exigences spécifiques ou des besoins uniques, vous pouvez envisager un barbecue en acier corten sur mesure. Cette option vous permet de concevoir un gril qui répond à vos besoins spécifiques et à votre style de cuisson. Par exemple, vous pouvez ajouter de petites étagères sur le côté du gril pour contenir plus d'ingrédients selon vos besoins. Vous pouvez choisir la taille, la forme et les caractéristiques du gril, ainsi que le type de combustible que vous souhaitez utiliser. Si les branches sont plus facilement disponibles à proximité de l'endroit où vous faites votre grillade, vous pouvez opter pour un gril au feu de bois. Au lieu de cela, vous pouvez opter pour un gril au charbon de bois corten, car le charbon de bois est portable, a un taux de combustion élevé et produit peu de poussière.
Avant d’utiliser votre grill en acier corten pour la première fois, il est important de l’assaisonner. Ce processus consiste à enduire les grilles du gril d'une couche d'huile et à chauffer le gril à haute température pour créer une surface antiadhésive. Pour assaisonner votre gril, commencez par nettoyer les grilles avec de l'eau et du savon pour éliminer tout débris ou revêtement. Ensuite, à l'aide d'une serviette en papier ou d'un pinceau, appliquez une couche d'huile de cuisson à haute température (comme de l'huile végétale ou de l'huile de lin) sur les grilles. Chauffez le gril à haute température (environ 400 à 500 degrés Fahrenheit) pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre à l'huile de cuire sur les grilles.
Après chaque utilisation, il est très important de nettoyer votre gril en acier corten pour éviter l'accumulation de graisse, de débris alimentaires et de rouille. Commencez par laisser le gril refroidir à une température sûre. Ensuite, à l'aide d'une brosse à gril ou d'un grattoir, retirez tous les débris alimentaires ou la graisse des grilles. Essuyez les grilles avec un chiffon humide ou une serviette en papier pour éliminer tous les débris restants. Si votre gril est équipé d'un cendrier amovible, videz-le et essuyez-le. Évitez d'utiliser du savon ou des produits chimiques agressifs sur votre gril en acier corten, car cela pourrait décaper l'assaisonnement et provoquer de la rouille.
Pour protéger votre gril en acier corten des éléments et éviter la rouille, utilisez un couvercle lorsque le gril n'est pas utilisé. Une housse de haute qualité protégera le gril de la pluie, du vent et des rayons UV et contribuera à prolonger la durée de vie du gril. Lorsque vous recouvrez votre gril, assurez-vous qu'il est complètement frais et sec, car l'humidité peut provoquer de la rouille.
Pour éviter la rouille et conserver l’apparence de votre gril corten, c’est une bonne idée d’appliquer périodiquement une couche d’huile sur le gril. Les huiles de cuisson à haute température telles que l’huile végétale ou l’huile de lin fonctionnent bien à cette fin. Pour appliquer l'huile, versez simplement une petite quantité sur une serviette en papier ou un chiffon et frottez-la sur les grilles du gril. Ensuite, chauffez le gril à haute température pour permettre à l'huile de cuire sur les grilles.
Même avec un entretien et un nettoyage réguliers, les barbecues en acier corten peuvent développer de la rouille avec le temps. Pour éviter que la rouille ne se propage et ne cause des dommages, il est important d’y remédier le plus tôt possible. Si vous remarquez de la rouille sur votre gril, utilisez une brosse métallique ou du papier de verre pour enlever la zone rouillée. Ensuite, appliquez un apprêt antirouille et peignez la zone pour éviter toute rouille supplémentaire.
Salut les fanatiques du barbecue en plein air ! Il est temps de profiter de votre jeu de grillades avec les grilles en acier corten ! L'acier Corten est un type d'acier qui développe un bel aspect rouillé au fil du temps. Non seulement ces grilles sont superbes, mais elles sont également extrêmement durables et résistantes à la corrosion. Lorsque vous choisissez un gril en acier corten, assurez-vous de prendre en compte la taille et le style qui répondent à vos besoins. Et n’oubliez pas de prendre soin de votre gril en le nettoyant régulièrement et en appliquant un revêtement protecteur pour éviter la rouille. Alors, allumez ce gril et cuisinez avec de l’acier corten charmant et durable !
