Rum 801, Kechuang Building, Western Xiange Road, Gaoxin District, Anyang, Henanprovinsen, Kina.
(engelska)
Sommaren kommer! Det är dags att elda upp grillen. När det kommer till grillar är BBQ-grill i cortenstål ett av de ofrånkomliga heta motiven. Med den kontinuerliga förbättringen av mänskliga levnadsnormer blir människors villkor för grillgrillar mer och mer strikta. Så, hur skiljer sig Corten-grillen från många grillar och kommer den nya tjänsten för utomhusgrillare? Och hur ska de som gillar utomhusgrillar välja rätt grill? Dessutom kommer jag också att dela med mig av några konserveringstips för cortenstålgrill i slutet av denna komposition.
Som namnet antyder är cortenstålgrill en grillgrill gjord av cortenstål. Vad är då cortenstål? Cortenstål, även känt som vittringsstål eller COR-TEN-stål, är en typ av stållegering. Grundat på naturliga förhållanden, tillsats av niob, molybden, fosfor, titan och andra nederbördsbeständiga rudiment till stålet gör att stålet bildar ett tätt oxidskikt mellan ytan och den djupa strukturen. På grund av närvaron av detta oxidskikt korroderas stål inte flytande, vilket är en av dess egenskaper. Denna specifika ger den också dess distinkta rostiga fläckiga utseende.
När vi känner till definitionen av cortenstål, låt oss vända vår uppmärksamhet tillbaka till mitten av vårt ämne idag: cortenstålgrill. Jämfört med andra grillar, vilka är fördelarna med corten grill? Här är fem manifestationer.
Cortenstål är en typ av stål som är designad för att rosta och bildar ett skyddande lager av rost eller patina som hjälper till att förhindra ytterligare korrosion. Detta innebär att grillgrillar i cortenstål är mycket hållbara och tål en mängd olika väderförhållanden. Enligt tillförlitlig forskning kan cortenstål hålla upp till tre gånger längre än andra typer av stål i korrosiva miljöer. Enligt en studie publicerad i Materials and Corrosion\/Werkstoffe und Korrosion uppvisade vittringsstål överlägsen korrosionsbeständighet jämfört med mjukt stål och rostfritt stål i ett saltspraytest. Under grillning utsätts grillar för mycket salt som kan fräta på grillen, och det är därför som grillgrillar i cortenstål är så populära.
Som vi nämnde ovan har cortenstål mycket korrosionsbeständighet, vilket gör vittringsstål mindre noggrant underhåll än andra material. Dessutom, eftersom rosten fungerar som en naturlig barriär mot ytterligare korrosion och skyddar dess inre struktur från skador. Generellt sett gör egenskaperna hos cortenstål det underhållsfritt. Därför kräver cortenstålsgrillar nästan inget underhåll, även om de utsätts för blåst och regn utomhus så behöver man inte oroa sig för mycket för att den ska skadas.
Rostskiktet som bildas på stålets yta fungerar som en naturlig barriär mot värmeöverföring. Detta skikt har en låg värmeledningsförmåga, vilket innebär att det inte lätt överför värme från den heta sidan av metallen till den kallare sidan. Som ett resultat kan metallen bibehålla sin strukturella integritet och styrka vid höga temperaturer. Forskning har också visat att närvaron av koppar i cortenstål är en nyckelfaktor för dess värmebeständighet. Koppar har en lägre värmeledningsförmåga än stål, vilket innebär att den fungerar som en värmebarriär och saktar ner hastigheten för värmeöverföringen genom metallen. Dessutom skapar bildningen av rostskiktet på stålets yta ett värmeisolerande skikt som ytterligare skyddar metallen från värmeskador. Värme kan ta hårt på en grill, så det är ingen överraskning att cortengrillar är så väl mottagna.
Som vi alla vet är rosten på ytan av cortenstål och dess starka korrosionsbeständighet tillräckligt för att motstå erosionen från vind och sol utomhus, och det finns inget behov av att applicera en extra korrosionsskyddsbeläggning på dess yta, vilket avsevärt minskar användningen av kemiska beläggningar. Utan den kemiska beläggningen kan vi dessutom njuta av maten från våra cortengrillar utan att behöva oroa oss för att få i oss skadliga kemikalier. Å andra sidan är cortenstål extremt hållbart, så vi behöver inte byta ut det ofta och det sparar också resurser i viss mån. Med andra ord, "ett cortenstål är för evigt".
Under bearbetningen av cortenstål utvecklas ett unikt lager av rost på dess yta. Grundämnen som koppar, fosfor, nickel och krom som finns i stål reagerar med syre och fukt i luften och bildar ett lager av rödbrun järnoxidrost. Dessutom kommer färgen med tiden att gradvis mörkna och få en mer vintage rödbrunt. Strukturen på rostskiktet är också ojämn och grov vid beröring, vilket bidrar till vintageutseendet av vittringsstål.
För en småskalig grill bör en tillagningsyta på cirka 200-400 kvadrattum räcka för 1-2 personer. För 2-4 personer rekommenderas en matlagningsyta på cirka 400-600 kvadrattum.
Form: En rektangulär eller fyrkantig grill kommer sannolikt att vara den mest praktiska för matlagning för en liten grupp. Dessa former tenderar att erbjuda mer yta för matlagning än cirkulära grillar av samma storlek, och de är också lättare att använda när du lagar flera saker samtidigt.
Bränsle: En småskalig cortenstålgrill kan använda en mängd olika bränslekällor, såsom propan, naturgas, träkol eller träpellets. Propan- eller naturgasgrillar erbjuder bekvämlighet och användarvänlighet, medan kol- eller träpelletsgrillar erbjuder en mer autentisk BBQ-smak.
Storskalig grill, en matlagningsyta på 600-900 kvadrattum bör räcka för 4-6 personer. För 6-10 personer rekommenderas en matlagningsyta på 900-1200 kvadrattum.
Form: En grill med rektangulär eller oval form kommer sannolikt att vara den mest praktiska för matlagning för en större grupp. Dessa former tenderar att erbjuda mer yta för matlagning än cirkulära grillar av samma storlek, och de är också lättare att använda när du lagar flera saker samtidigt.
Bränsle: En storskalig cortenstålgrill drivs vanligtvis av träkol eller träpellets, eftersom de erbjuder en mer autentisk BBQ-smak och kan producera högre temperaturer för att bränna och tillaga större köttbitar.
Om du har specifika krav eller unika behov kan du överväga en specialbyggd grill i cortenstål. Detta alternativ låter dig designa en grill som uppfyller dina specifika behov och matlagningsstil. Till exempel kan du lägga till små hyllor på sidan av grillen för att rymma fler ingredienser efter dina behov. Du kan välja storlek, form och egenskaper på grillen, samt vilken typ av bränsle du vill använda. Om det är lättare att få tag på grenar nära där du grillar kan du välja en vedeldad grill. Istället kan du välja en kolcortengrill eftersom kol är portabelt och har en hög brännhastighet och producerar lite damm.
Innan du använder din cortenstålgrill för första gången är det viktigt att krydda den. Denna process går ut på att täcka grillgallren med ett lager olja och värma upp grillen till en hög temperatur för att skapa en non-stick yta. För att krydda din grill, börja med att rengöra gallren med tvål och vatten för att ta bort skräp eller beläggningar. Använd sedan en pappershandduk eller borste och applicera ett lager av högvärme matolja (som vegetabilisk olja eller linfröolja) på gallren. Värm grillen till en hög temperatur (cirka 400-500 grader Fahrenheit) i cirka 20-30 minuter för att låta oljan baka på gallren.
Efter varje användning är det av stor betydelse att rengöra din cortenstålgrill för att förhindra ansamling av fett, matrester och rost. Börja med att låta grillen svalna till en säker temperatur. Ta sedan bort matrester eller fett från gallren med hjälp av en grillborste eller skrapa. Torka av gallren med en fuktig trasa eller hushållspapper för att ta bort eventuellt kvarvarande skräp. Om din grill har ett löstagbart askfat, töm det och torka rent. Undvik att använda tvål eller starka kemikalier på din cortenstålgrill, eftersom detta kan ta bort kryddorna och orsaka rost.
För att skydda din cortenstålgrill från väder och vind och förhindra rost, använd ett lock när grillen inte används. Ett högkvalitativt skydd skyddar grillen från regn, vind och UV-strålar och hjälper till att förlänga grillens livslängd. När du täcker över din grill, se till att den är helt sval och torr, eftersom fukt kan orsaka rost.
För att förhindra rost och behålla utseendet på din cortengrill är det en bra idé att lägga på ett lager olja på grillen med jämna mellanrum. Högvärme matoljor som vegetabilisk olja eller linfröolja fungerar bra för detta ändamål. För att applicera oljan, häll helt enkelt en liten mängd på en pappershandduk eller trasa och gnid den på grillgallren. Värm sedan upp grillen till en hög temperatur så att oljan kan gräddas på gallret.
Även med regelbundet underhåll och rengöring kan grillgrillar i cortenstål utveckla rost med tiden. För att förhindra att rost sprider sig och orsakar skador är det viktigt att åtgärda det så snart som möjligt. Om du märker rost på din grill, använd en stålborste eller sandpapper för att ta bort det rostade området. Applicera sedan en rostbeständig primer och färg på området för att förhindra ytterligare rost.
Hej där, utomhusgrillfanatiker! Det är dags att njuta av ditt grillspel med cortenstålgrillar! Cortenstål är ett slags stål som utvecklar ett vackert, rostigt utseende med tiden. Dessa grillar ser inte bara fantastiska ut, utan de är också extremt hållbara och motståndskraftiga mot korrosion. När du väljer en grill i cortenstål, se till att överväga storleken och stilen som uppfyller dina behov. Och glöm inte att ta hand om din grill genom att rengöra den regelbundet och applicera en skyddande beläggning för att förhindra rost. Så, elda upp grillen och laga mat med lite charmigt och långvarigt cortenstål!
