Pokój 801, budynek Kechuang, Western Xiange Road, dystrykt Gaoxin, Anyang, prowincja Henan, Chiny.
(angielski)
Nadchodzi lato! Czas rozpalić grilla. Jeśli chodzi o grille, grill ze stali corten jest jednym z nieuniknionych gorących motywów. Wraz z ciągłym podnoszeniem standardów życia ludzi, wymagania dotyczące grillowania stają się coraz bardziej rygorystyczne. Czym więc grill Corten wyróżnia się spośród licznych grilli i zyskuje nową popularność wśród grillujących na świeżym powietrzu? A jak miłośnicy grillowania na świeżym powietrzu powinni wybrać odpowiedni grill? Dodatkowo na końcu tej kompozycji podzielę się także kilkoma wskazówkami dotyczącymi konserwacji grilla ze stali corten.
Jak sama nazwa wskazuje, grill ze stali corten to grill wykonany ze stali corten. Czym zatem jest stal kortenowska? Stal Corten, znana również jako stal odporna na warunki atmosferyczne lub stal COR-TEN, jest rodzajem stopu stali. Uziemiona w warunkach naturalnych, dodanie do stali niobu, molibdenu, fosforu, tytanu i innych składników odpornych na opady atmosferyczne sprawia, że stal tworzy szczelną warstwę tlenku pomiędzy powierzchnią czołową a głęboką strukturą. Dzięki obecności tej warstwy tlenku stal nie ulega korozji płynnej, co jest jedną z jej cech charakterystycznych. Ten specyfik nadaje mu również charakterystyczny rdzawo-cętkowany wygląd.
Znając definicję stali corten, wróćmy do sedna naszego dzisiejszego tematu: grilla ze stali corten. Jakie są zalety grilla Corten w porównaniu z innymi grillami? Oto pięć manifestacji.
Stal Corten to rodzaj stali zaprojektowanej tak, aby rdzewiała, tworząc ochronną warstwę rdzy lub patyny, która pomaga zapobiegać dalszej korozji. Oznacza to, że grille ze stali corten są bardzo trwałe i wytrzymują różnorodne warunki pogodowe. Według rzetelnych badań stal corten może wytrzymać nawet trzykrotnie dłużej niż inne rodzaje stali w środowiskach korozyjnych. Według badania opublikowanego w Materials and Corrosion\/Werkstoffe und Korrosion, stal odporna na warunki atmosferyczne wykazała lepszą odporność na korozję w porównaniu ze stalą miękką i stalą nierdzewną w teście mgły solnej. Podczas grillowania grille są narażone na działanie dużej ilości soli, która może powodować korozję grilla, dlatego też grille ze stali corten są tak popularne.
Jak wspomnieliśmy powyżej, stal cortenowa jest bardzo odporna na korozję, co sprawia, że stal odporna na warunki atmosferyczne jest mniej wymagająca w utrzymaniu niż inne materiały. Co więcej, rdza działa jak naturalna bariera przed dalszą korozją i chroni jej wewnętrzną strukturę przed uszkodzeniem. Ogólnie rzecz biorąc, właściwości stali corten sprawiają, że jest ona bezobsługowa. Dlatego grille ze stali corten nie wymagają prawie żadnej konserwacji, nawet jeśli na zewnątrz są wystawione na działanie wiatru i deszczu, nie trzeba się zbytnio martwić, że zostaną uszkodzone.
Warstwa rdzy tworząca się na powierzchni stali stanowi naturalną barierę dla przenoszenia ciepła. Warstwa ta ma niską przewodność cieplną, co oznacza, że nie przenosi łatwo ciepła z gorącej strony metalu na chłodniejszą. W rezultacie metal jest w stanie zachować integralność strukturalną i wytrzymałość w wysokich temperaturach. Badania wykazały również, że obecność miedzi w stali corten jest kluczowym czynnikiem wpływającym na jej odporność cieplną. Miedź ma niższą przewodność cieplną niż stal, co oznacza, że działa jak bariera termiczna, spowalniając szybkość przenikania ciepła przez metal. Ponadto tworzenie się warstwy rdzy na powierzchni stali tworzy warstwę termoizolacyjną, która dodatkowo chroni metal przed uszkodzeniami cieplnymi. Grill może odcisnąć swoje piętno na grillu, nic więc dziwnego, że grille cortenowe są tak dobrze przyjęte.
Jak wszyscy wiemy, rdza na powierzchni stali corten i jej duża odporność na korozję wystarczą, aby oprzeć się erozji wywołanej wiatrem i słońcem na zewnątrz, a ponadto nie ma potrzeby nakładania na jej powierzchnię dodatkowej powłoki antykorozyjnej, co znacznie ogranicza użycie powłok chemicznych. Co więcej, bez powłoki chemicznej możemy cieszyć się jedzeniem dostarczanym przez nasze grille cortenowe, nie martwiąc się o spożycie szkodliwych substancji chemicznych. Z drugiej strony stal kortenowa jest niezwykle trwała, dlatego nie musimy jej często wymieniać, a także w pewnym stopniu oszczędza zasoby. Inaczej mówiąc, „stal cortenowa jest wieczna”.
Podczas obróbki stali corten na jej powierzchni tworzy się unikalna warstwa rdzy. Pierwiastki takie jak miedź, fosfor, nikiel i chrom obecne w stali reagują z tlenem i wilgocią z powietrza, tworząc warstwę czerwonobrązowej rdzy z tlenku żelaza. Ponadto z biegiem czasu kolor będzie stopniowo ciemnieje i przybierze bardziej vintage czerwonawo-brązowy. Tekstura warstwy rdzy jest również nierówna i szorstka w dotyku, co dodatkowo podkreśla klasyczny wygląd stali odpornej na warunki atmosferyczne.
W przypadku grilla na małą skalę powierzchnia gotowania około 200–400 cali kwadratowych powinna wystarczyć dla 1–2 osób. Dla 2-4 osób zaleca się obszar gotowania o powierzchni około 400-600 cali kwadratowych.
Kształt: Grill w kształcie prostokąta lub kwadratu będzie prawdopodobnie najbardziej praktyczny do gotowania dla małej grupy. Kształty te oferują zwykle większą powierzchnię do gotowania niż okrągłe grille tego samego rozmiaru, a także są łatwiejsze w użyciu podczas gotowania wielu potraw jednocześnie.
Paliwo: Mały grill ze stali corten może wykorzystywać różne źródła paliwa, takie jak propan, gaz ziemny, węgiel drzewny lub pelety drzewne. Grille na propan lub gaz ziemny zapewniają wygodę i łatwość obsługi, natomiast grille na węgiel drzewny lub pellet drzewny oferują bardziej autentyczny smak grilla.
Duży grill o powierzchni gotowania 600–900 cali kwadratowych powinien wystarczyć dla 4–6 osób. Dla 6–10 osób zalecana jest powierzchnia gotowania o powierzchni 900–1200 cali kwadratowych.
Kształt: Grill o kształcie prostokątnym lub owalnym będzie prawdopodobnie najbardziej praktyczny do gotowania dla większej grupy. Kształty te oferują zwykle większą powierzchnię do gotowania niż okrągłe grille tego samego rozmiaru, a także są łatwiejsze w użyciu podczas gotowania wielu potraw jednocześnie.
Paliwo: Wielkoformatowy grill ze stali corten jest zazwyczaj zasilany węglem drzewnym lub pelletem drzewnym, ponieważ zapewniają one bardziej autentyczny smak grilla i są w stanie wytworzyć wyższe temperatury podczas smażenia i gotowania większych kawałków mięsa.
Jeśli masz szczególne wymagania lub wyjątkowe potrzeby, możesz rozważyć wykonanie niestandardowego grilla ze stali corten. Ta opcja pozwala zaprojektować grill odpowiadający Twoim konkretnym potrzebom i stylowi gotowania. Na przykład możesz dodać małe półki z boku grilla, aby pomieścić więcej składników, w zależności od potrzeb. Możesz wybrać rozmiar, kształt i cechy grilla, a także rodzaj paliwa, którego chcesz używać. Jeśli gałęzie są łatwiej dostępne w pobliżu miejsca grillowania, możesz wybrać grill opalany drewnem. Zamiast tego możesz wybrać grill węglowy z kortenu, ponieważ węgiel jest przenośny, charakteryzuje się dużą szybkością spalania i wytwarza mało pyłu.
Przed pierwszym użyciem grilla ze stali corten ważne jest, aby go przyprawić. Proces ten polega na pokryciu rusztów grillowych warstwą oleju i podgrzaniu grilla do wysokiej temperatury, aby uzyskać nieprzywierającą powierzchnię. Aby sezonować grilla, zacznij od wyczyszczenia rusztów wodą z mydłem, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i powłoki. Następnie za pomocą ręcznika papierowego lub pędzla nałóż na ruszt warstwę wysokotemperaturowego oleju spożywczego (takiego jak olej roślinny lub olej lniany). Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (około 400-500 stopni Fahrenheita) przez około 20-30 minut, aby olej zapieczeł się na ruszcie.
Po każdym użyciu bardzo ważne jest oczyszczenie grilla ze stali corten, aby zapobiec gromadzeniu się tłuszczu, resztek jedzenia i rdzy. Zacznij od pozostawienia grilla do ostygnięcia do bezpiecznej temperatury. Następnie za pomocą szczotki do grilla lub skrobaka usuń z rusztu wszelkie resztki jedzenia i tłuszcz. Wytrzyj ruszty wilgotną szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie pozostałości. Jeśli grill ma wyjmowany popielnik, opróżnij go i wytrzyj do czysta. Unikaj używania mydła lub ostrych środków chemicznych na grillu ze stali corten, ponieważ może to spowodować usunięcie przypraw i rdzę.
Aby chronić grill ze stali corten przed czynnikami atmosferycznymi i zapobiec rdzy, używaj osłony, gdy grill nie jest używany. Wysokiej jakości pokrowiec ochroni grill przed deszczem, wiatrem i promieniami UV, a także pomoże wydłużyć żywotność grilla. Przykrywając grill, upewnij się, że jest całkowicie chłodny i suchy, ponieważ wilgoć może powodować rdzę.
Aby zapobiec rdzewieniu i zachować wygląd grilla cortenowego, dobrze jest okresowo nakładać na grill warstwę oleju. Świetnie sprawdzają się w tym celu wysokotemperaturowe oleje kuchenne, takie jak olej roślinny czy olej lniany. Aby nałożyć olej, wystarczy wylać niewielką jego ilość na ręcznik papierowy lub szmatkę i wetrzeć go w ruszty grilla. Następnie rozgrzej grill do wysokiej temperatury, aby olej przypieczeł się na ruszcie.
Nawet przy regularnej konserwacji i czyszczeniu na grillach ze stali corten z czasem może pojawić się rdza. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się rdzy i powodowaniu uszkodzeń, ważne jest, aby zająć się nią jak najszybciej. Jeśli zauważysz rdzę na grillu, użyj szczotki drucianej lub papieru ściernego, aby usunąć zardzewiały obszar. Następnie nałóż podkład odporny na rdzę i pomaluj obszar, aby zapobiec dalszemu rdzewieniu.
Hej, fanatycy grillowania na świeżym powietrzu! Czas cieszyć się grillowaniem z grillami ze stali corten! Stal Corten to rodzaj stali, która z biegiem czasu nabiera pięknego, rdzawego wyglądu. Grille te nie tylko wyglądają oszałamiająco, ale są również niezwykle trwałe i odporne na korozję. Wybierając grill ze stali corten, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę rozmiar i styl, który odpowiada Twoim potrzebom. Nie zapomnij także o pielęgnacji grilla, regularnie go czyszcząc i nakładając powłokę ochronną, aby zapobiec rdzy. Zatem rozpal grill i zabierz się za gotowanie z czarującą i trwałą stalą corten!
