Raum 801, Kechuang-Gebäude, Western Xiange Road, Bezirk Gaoxin, Anyang, Provinz Henan, China.
(Englisch)
Der Sommer kommt! Es ist Zeit, den Grill anzuwerfen. Wenn es um Grills geht, ist der BBQ-Grill aus Cortenstahl eines der unvermeidlich heißen Motive. Mit der kontinuierlichen Verbesserung der menschlichen Lebensnormen werden die Bedingungen für Barbecue-Grills immer strenger. Wie hebt sich der Corten-Barbecue-Grill von zahlreichen Grills ab und wird zum neuen Favoriten der Outdoor-Griller? Und wie sollte man als Outdoor-Grillfreak den richtigen Grill auswählen? Darüber hinaus werde ich am Ende dieses Beitrags auch einige Konservierungstipps für Cortenstahlgrills geben.
Wie der Name schon sagt, handelt es sich beim Cortenstahlgrill um einen Barbecue-Grill aus Cortenstahl. Was ist dann Cortenstahl? Cortenstahl, auch witterungsbeständiger Stahl oder COR-TEN-Stahl genannt, ist eine Art Stahllegierung. Basierend auf natürlichen Bedingungen führt die Zugabe von Niob, Molybdän, Phosphor, Titan und anderen regenbeständigen Elementen zum Stahl dazu, dass der Stahl eine dichte Oxidschicht zwischen der Oberfläche und der Tiefenstruktur bildet. Aufgrund dieser Oxidschicht korrodiert Stahl nicht ständig, was eine seiner Eigenschaften ist. Diese Besonderheit verleiht ihm auch sein charakteristisches rostiges, gesprenkeltes Aussehen.
Nachdem wir die Definition von Cortenstahl kennen, richten wir unsere Aufmerksamkeit wieder auf den Mittelpunkt unseres heutigen Themas: Cortenstahlgrill. Was sind die Vorteile eines Corten-Grills im Vergleich zu anderen Grills? Hier sind fünf Manifestationen.
Cortenstahl ist eine Stahlsorte, die rosten soll und eine schützende Rost- oder Patinaschicht bildet, die weitere Korrosion verhindert. Das bedeutet, dass BBQ-Grills aus Cortenstahl äußerst langlebig sind und einer Vielzahl von Wetterbedingungen standhalten. Zuverlässigen Untersuchungen zufolge kann Cortenstahl in korrosiven Umgebungen bis zu dreimal länger halten als andere Stahlsorten. Laut einer in Materials and Corrosion\/Werkstoffe und Korrosion veröffentlichten Studie zeigte witterungsbeständiger Stahl im Salzsprühtest eine überlegene Korrosionsbeständigkeit im Vergleich zu Weichstahl und Edelstahl. Beim Grillen sind die Grills einer Menge Salz ausgesetzt, das den Grill angreifen kann. Aus diesem Grund sind Grillroste aus Cortenstahl so beliebt.
Wie oben erwähnt, weist Cortenstahl eine hohe Korrosionsbeständigkeit auf, weshalb witterungsbeständiger Stahl im Vergleich zu anderen Materialien weniger wartungsintensiv ist. Darüber hinaus wirkt der Rost als natürliche Barriere gegen weitere Korrosion und schützt die innere Struktur vor Schäden. Im Allgemeinen ist Cortenstahl aufgrund seiner Eigenschaften wartungsfrei. Daher sind Cortenstahlgrills nahezu wartungsfrei, auch wenn sie im Freien Wind und Regen ausgesetzt sind, besteht kein Grund zur Sorge, dass sie beschädigt werden könnten.
Die Rostschicht, die sich auf der Stahloberfläche bildet, wirkt als natürliche Barriere gegen die Wärmeübertragung. Diese Schicht hat eine geringe Wärmeleitfähigkeit, was bedeutet, dass sie die Wärme nicht ohne weiteres von der heißen Seite des Metalls auf die kühlere Seite überträgt. Dadurch ist das Metall in der Lage, seine strukturelle Integrität und Festigkeit bei hohen Temperaturen beizubehalten. Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass das Vorhandensein von Kupfer in Cortenstahl ein Schlüsselfaktor für dessen Hitzebeständigkeit ist. Kupfer hat eine geringere Wärmeleitfähigkeit als Stahl, was bedeutet, dass es als Wärmebarriere wirkt und die Wärmeübertragung durch das Metall verlangsamt. Darüber hinaus entsteht durch die Bildung der Rostschicht auf der Stahloberfläche eine thermisch isolierende Schicht, die das Metall zusätzlich vor Hitzeschäden schützt. Hitze kann einen Grill stark beanspruchen, daher ist es keine Überraschung, dass Corten-Grills so gut angenommen werden.
Wie wir alle wissen, reichen der Rost auf der Oberfläche von Cortenstahl und seine starke Korrosionsbeständigkeit aus, um der Erosion durch Wind und Sonne im Freien zu widerstehen, und es ist nicht erforderlich, eine zusätzliche Korrosionsschutzbeschichtung auf der Oberfläche aufzutragen, was den Einsatz chemischer Beschichtungen erheblich reduziert. Darüber hinaus können wir ohne die chemische Beschichtung die Speisen unserer Corten-Grills genießen, ohne uns Gedanken über die Aufnahme schädlicher Chemikalien machen zu müssen. Andererseits ist Cortenstahl extrem langlebig, sodass wir ihn nicht oft ersetzen müssen und er spart zudem in gewissem Maße Ressourcen. Mit anderen Worten: „Ein Cortenstahl ist für die Ewigkeit.“
Bei der Verarbeitung von Cortenstahl entsteht auf seiner Oberfläche eine einzigartige Rostschicht. Im Stahl enthaltene Elemente wie Kupfer, Phosphor, Nickel und Chrom reagieren mit Sauerstoff und Feuchtigkeit in der Luft und bilden eine Schicht aus rotbraunem Eisenoxidrost. Darüber hinaus wird die Farbe mit der Zeit allmählich dunkler und nimmt ein eher klassisches Rotbraun an. Auch die Textur der Rostschicht ist ungleichmäßig und fühlt sich rau an, was den Vintage-Look von wetterfestem Stahl verstärkt.
Bei einem kleinen Grill sollte eine Grillfläche von etwa 200–400 Quadratzoll für 1–2 Personen ausreichen. Für 2–4 Personen empfiehlt sich eine Kochfläche von ca. 400–600 Quadratzoll.
Form: Ein rechteckiger oder quadratischer Grill ist wahrscheinlich am praktischsten zum Kochen für eine kleine Gruppe. Diese Formen bieten in der Regel eine größere Oberfläche zum Grillen als runde Grills derselben Größe und sind auch einfacher zu verwenden, wenn mehrere Speisen gleichzeitig zubereitet werden.
Brennstoff: Ein kleiner Cortenstahlgrill kann eine Vielzahl von Brennstoffquellen nutzen, wie zum Beispiel Propan, Erdgas, Holzkohle oder Holzpellets. Propan- oder Erdgasgrills bieten Komfort und Benutzerfreundlichkeit, während Holzkohle- oder Holzpelletgrills einen authentischeren Grillgeschmack bieten.
Großer Grill, eine Kochfläche von 600–900 Quadratzoll sollte für 4–6 Personen ausreichen. Für 6–10 Personen wird eine Kochfläche von 900–1200 Quadratzoll empfohlen.
Form: Ein rechteckiger oder ovaler Grill ist wahrscheinlich am praktischsten zum Kochen für eine größere Gruppe. Diese Formen bieten in der Regel eine größere Oberfläche zum Grillen als runde Grills derselben Größe und sind auch einfacher zu verwenden, wenn mehrere Speisen gleichzeitig zubereitet werden.
Brennstoff: Ein großer Cortenstahlgrill wird normalerweise mit Holzkohle oder Holzpellets betrieben, da diese einen authentischeren Grillgeschmack bieten und höhere Temperaturen zum Anbraten und Garen größerer Fleischstücke erzeugen können.
Wenn Sie spezielle Anforderungen oder individuelle Bedürfnisse haben, können Sie einen maßgeschneiderten BBQ-Grill aus Cortenstahl in Betracht ziehen. Mit dieser Option können Sie einen Grill entwerfen, der Ihren spezifischen Bedürfnissen und Ihrem Kochstil entspricht. Sie können beispielsweise kleine Regale an der Seite des Grills anbringen, um je nach Bedarf mehr Zutaten unterzubringen. Sie können die Größe, Form und Ausstattung des Grills sowie die Art des Brennstoffs wählen, den Sie verwenden möchten. Wenn Äste in der Nähe des Grillplatzes leichter verfügbar sind, können Sie sich für einen Holzgrill entscheiden. Stattdessen können Sie sich für einen Holzkohle-Cortengrill entscheiden, da Holzkohle tragbar ist, eine hohe Verbrennungsrate aufweist und wenig Staub erzeugt.
Bevor Sie Ihren Cortenstahlgrill zum ersten Mal verwenden, ist es wichtig, ihn einzubrennen. Bei diesem Verfahren werden die Grillroste mit einer Ölschicht überzogen und der Grill auf eine hohe Temperatur erhitzt, um eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu erzeugen. Um Ihren Grill einzubrennen, reinigen Sie zunächst die Roste mit Wasser und Seife, um eventuelle Rückstände und Beläge zu entfernen. Tragen Sie dann mit einem Papiertuch oder einer Bürste eine Schicht stark erhitztes Speiseöl (z. B. Pflanzenöl oder Leinsamenöl) auf die Roste auf. Erhitzen Sie den Grill etwa 20 bis 30 Minuten lang auf eine hohe Temperatur (etwa 200 bis 220 Grad Celsius), damit das Öl auf den Rosten backen kann.
Nach jedem Gebrauch ist es sehr wichtig, Ihren Cortenstahlgrill zu reinigen, um Fett-, Speisereste- und Rostansammlungen vorzubeugen. Lassen Sie den Grill zunächst auf eine sichere Temperatur abkühlen. Entfernen Sie dann mit einer Grillbürste oder einem Schaber alle Speisereste oder Fett von den Rosten. Wischen Sie die Roste mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen. Wenn Ihr Grill über einen abnehmbaren Aschekasten verfügt, entleeren Sie ihn und wischen Sie ihn sauber. Vermeiden Sie die Verwendung von Seife oder aggressiven Chemikalien auf Ihrem Cortenstahlgrill, da diese die Gewürze ablösen und Rost verursachen können.
Um Ihren Cortenstahlgrill vor Witterungseinflüssen zu schützen und Rost vorzubeugen, verwenden Sie eine Abdeckung, wenn der Grill nicht verwendet wird. Eine hochwertige Abdeckung schützt den Grill vor Regen, Wind und UV-Strahlen und trägt dazu bei, die Lebensdauer des Grills zu verlängern. Stellen Sie beim Abdecken Ihres Grills sicher, dass er vollständig kühl und trocken ist, da Feuchtigkeit Rost verursachen kann.
Um Rost vorzubeugen und das Aussehen Ihres Cortengrills zu erhalten, empfiehlt es sich, regelmäßig eine Schicht Öl auf den Grill aufzutragen. Zu diesem Zweck eignen sich stark erhitzende Speiseöle wie Pflanzenöl oder Leinöl. Um das Öl aufzutragen, gießen Sie einfach eine kleine Menge auf ein Papiertuch oder Tuch und reiben Sie es auf den Grillrosten. Erhitzen Sie dann den Grill auf eine hohe Temperatur, damit das Öl auf den Rosten backen kann.
Selbst bei regelmäßiger Wartung und Reinigung kann es bei BBQ-Grills aus Cortenstahl mit der Zeit zu Rostbildung kommen. Um zu verhindern, dass sich Rost ausbreitet und Schäden verursacht, ist es wichtig, ihn so schnell wie möglich zu beheben. Wenn Sie Rost auf Ihrem Grill bemerken, entfernen Sie die verrostete Stelle mit einer Drahtbürste oder einem Schleifpapier. Tragen Sie dann eine rostbeständige Grundierung und Farbe auf den Bereich auf, um weiteres Rosten zu verhindern.
Hallo, Outdoor-Grill-Fanatiker! Es ist Zeit, Ihr Grillspiel mit Cortenstahlgrills zu genießen! Cortenstahl ist eine Stahlart, die mit der Zeit ein schönes, rostiges Aussehen entwickelt. Diese Grills sehen nicht nur umwerfend aus, sondern sind auch äußerst langlebig und korrosionsbeständig. Achten Sie bei der Auswahl eines Cortenstahlgrills darauf, dass Größe und Stil Ihren Anforderungen entsprechen. Und vergessen Sie nicht, Ihren Grill zu pflegen, indem Sie ihn regelmäßig reinigen und eine Schutzschicht auftragen, um Rost vorzubeugen. Also, zünden Sie den Grill an und kochen Sie mit charmantem und langlebigem Cortenstahl!
